Режим дня и правильное питание начинается с полезного и питательного завтрака. Считается, что завтрак должен быть основным приемом пищи в день. Особенно для тех, кто знает что такое аутофагия и практикует интервальное голодание, не ужиная вечером, утренняя сытная еда обязательна. И многие для этого выбирают завтрак на основе овсянки. Овсянка на молоке, овсяные хлопья с фруктами, овсяное печенье - полезный завтрак, это знает каждый. Но для всех ли он подходит - на этот счет существуют разные мнения.
Овсянка в любом виде - это сложные углеводы, после которых показаны физические нагрузки, а не работа за офисным столом. Если вы не идете после завтрака в спортзал или пешком не менее 3 км на работу, держать вес в норме или похудеть вам вряд ли удастся.
А если вы достаточно активны в первой половине дня, но просто не любите овсянку? Многие из тех, кто честно пытался привыкнуть к этой каше, отмечают постоянное чувство тяжести в желудке или скопление газов в кишечнике. А кого-то просто перекормили овсянкой в детстве, и особенно противной она казалась в детском саду. Так или иначе, лучшим решением будет не мучить себя, а выбрать другой полезный и питательный завтрак.
Гранола с зеленой гречкой
Быстрый, полезный, вкусный и хрустящий завтрак - это то, что нужно для современного занятого человека. Разберем это блюдо на составляющие:
-
Зеленая гречка- это основа. Она не только сытная, а и содержит в своем составе антиоксиданты, клетчатку, высокое содержание витаминов и минералов. В отличие от традиционной “коричневой”, ей удается сохранить больше питательных свойств и иметь более нейтральный вкус, что в свою очередь не перебивает вкус других составляющих гранолы, например орехов.
-
Орехи. Миндальные, лесные, кешью, грецкие и все те, что вы предпочитаете. Они содержат жиры и белок, которые делают блюдо сытным. Также можно заменить их на семечки или смешать в равных или не совсем равных пропорциях - дело вкуса.
-
То, что придает сладость. Как правило, добавляют мед, но те, кто боится его нагревать, могут заменить его на финиковую пасту, кленовый сироп или сироп агавы.
-
Специи. Самые ходовые обычно - это корица и ванильный экстракт, но также можно добавить немного имбиря, кардамона, мускатного ореха, цедры лимона.
-
Кокосовая стружка. Это вовсе не обязательный ингредиент, но может стать изюминкой в данном блюде. Добавив его, волшебным образом гранола из зеленой гречки превращается в кокосовую гранолу с зеленой гречкой. Вот так вот с помощью одного ингредиента можно добавить райское наслаждения к своему завтраку.
Чем заливать гранолу? Коровье или растительное молоко, йогурт. Рецептов гранолы великое множество, и мы уверены, что каждый сможет подобрать что-то для себя. Мы не рекомендуем покупать ее в готовом виде, но если вы все же решитесь, то внимательно изучите ее состав. Такой завтрак можно готовить впрок и он здорово сможет выручить, когда будильник не сработал, утро не задалось или попросту хочется подольше поспать.
Тосты с авокадо и лососем
Этот завтрак полюбился миллионам и его уже добавили в свои меню уважающие себя заведения, особенно те, что специализируются на завтраках. Вот что в него входит:
-
Хлеб. Можете выбрать любой: цельнозерновой, “живой”, бездрожжевой и другие. Главное, чтобы был качественный. Хороший хлеб содержит витамины группы В и клетчатку, которая обеспечивает отличную работу пищеварительной системы. Но мы рекомендуем избегать хлеб с ярко выраженным вкусом (со специями, семечками и прочими добавками).
-
Авокадо. Помимо нежного вкуса и аромата, этот фрукт обладает замечательным составом, в котором сочетаются полиненасыщенные жиры, витамины, минералы, антиоксиданты и пищевые волокна.
-
Красная рыба. Можно и не красную, а например, анчоусы или же тунец. Все то, что сочетается с авокадо, станет альтернативой. Рыба - источник белка, который подарит ощущение сытости и не станет перегружать пищеварительную систему.
К такому блюду можно добавить яйцо пашот, крем-сыр, зелень. Готовится оно дольше, чем предыдущее, но является более сытным .
Каша с вишней и грецкими орехами
Если вы любите кашу на завтрак, но только не овсянку, то думаем, что такой вариант вам приглянется. Такой завтрак можно назвать классическим, а ингредиенты практически всегда есть в доме. Это блюдо - простор для фантазии. Вкусно, быстро, полезно, а понадобится лишь:
-
Ваша любимая каша, например, булгур. У каждой крупы свои нутритивные преимущества, а что общего между ними - это сложные углеводы, которые зарядят Вас энергией с утра.
-
Вишня свежая или замороженная. Можно использовать любые ягоды, даже годжи, но если выбор остановился на замороженных, то останавливайтесь на шоковой заморозке. Эта технология позволяет сохранить пользу ягод.
-
Грецкие орехи. Чистим, измельчаем, добавляем. Эти же действия проделываем и с другими орехами, если вы хотите заменить грецкий.
Яйца скрэмбл с пармезаном, овощами и зеленью
На самом деле, не имеет значения - скрэмбл это или омлет, но как нам кажется, то первое слово как-то экзотичней воспринимается. Ну ведь, правда? В это блюдо в основном входят:
-
Яйца. Универсальный солдат, что касается завтраков. Как правило, они легко усваиваются, имеют богатый нутритивный состав, легко и быстро готовятся.
-
Зелень. Витаминная бомба, королева ароматов, последний штрих во многих блюдах. Ее, как и овощи, мы рекомендуем употреблять ежедневно. Петрушка, укроп, базилик, кинза, шпинат, руккола и этот список можно продолжать и продолжать.
-
Овощи. Перец, помидоры, кабачки, брокколи и другие. Останавливаться долго на их пользе не будем.
-
Пармезан обогатит организм кальцием, а рецепторы - удовольствием.
Для этого блюда можно использовать как свежие, так и замороженные овощи. Сыр можно заменить на козий, а для еще большей сытости добавить оливки или маслины.
Чиа пудинг на растительном молоке
Легкий, даже можно его назвать весенне-летний. Этот завтрак можно готовить с вечера и каждый раз по-разному его дополнять. Его основа:
-
Семена чиа. Это суперфуд, который наделал шума. Славится как источник Омега 3, аминокислот и микроэлементов.
-
Растительное молоко. Миндальное, кокосовое или из других орехов. Выбор на рынке большой. Обратите внимание на состав. Помним: больше орехов, меньше сахара, а еще лучше его отсутствие.
-
Ягоды или фруктовое пюре. Это основной компонент, с которым можно играться, ведь он основном отвечает за вкус. Кисло-сладкий, будет отлично сочетаться с нежной текстурой самого пудинга. Черные ягоды принесут особую пользу иммунитету.
Этот завтрак подойдет, когда хочется чего-то легкого и прохладного. А еще его можно использовать как полезный десерт.
Киноа с яйцом всмятку и авокадо
Можно киноа, а можно и гречку. Авокадо, пожалуйста, спелые, а яйца свежие. Думаем, что после такого завтрака Вам будет тяжело вернуться к овсянке. По названию блюда можно догадаться, что понадобится не очень много ингредиентов, а именно:
-
Готовая вареная крупа. Киноа, как и гречка, богата белком и клетчаткой. Это то, что необходимо, чтобы надолго забыть о голоде.
-
Яйцо. О его пользе мы уже упоминали, так что теперь поговорим о вкусе. Чем более жидким будет желток, тем вкуснее будет блюдо. Следите за временем варки.
-
Авокадо. Ну что уж тут поделать, если он просто был создан таким полезным, а еще идеально подходящим для завтрака.
Добавляйте оливковое масло, зелень, кусочек сыра. Вы от такого завтрака получите максимум пользы и удовольствия. Проверено.
Смузи боул
Не всем, не всегда. Но это очень вкусно. Это вариант актуален в сезон ягод и когда на улице так жарко, что и не хочется плотного завтрака. Рецептов масса и основными составляющими являются:
-
Ягоды. Все ягоды полезны, выбирайте по вкусу, но как маленькая подсказка - смородина, малина, голубика.
-
Банан. Вы ведь знаете, сколько в нем калия? Ну а еще он нужен для той самой шелковой текстуры смузи.
-
Семена чиа или льна. Чтобы и необходимость в Омега 3 покрыть.
-
Орехи. Желательно замоченные, свежие и вкусные.
Такой завтрак оценят и те, кто придерживается растительного питания и даже в пост можно позволить такое лакомство.
Вот так легко и просто можно обойтись без овсянки на завтрак. По желанию в любое блюдо для питательности можно добавлять диетические добавки - пророщенные зерна,ягоды годжи, спирулину, протеин, коллаген, растительные масла, специи.
- Гранола с зеленой гречкой
- Тосты с авокадо и лососем
- Каша с вишней и грецкими орехами
- Яйца скрэмбл с пармезаном, овощами и зеленью
- Чиа пудинг на растительном молоке
- Киноа с яйцом всмятку и авокадо
- Смузи боул
Отказ от ответственности
Этот блог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения или медицинских советов. Информация на этом блоге предоставлена только в информационных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация на этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах в статьях этого блога не подтверждены для лечения, диагностики или предотвращения болезней.