Семена тмина, Caraway Seeds, Bob's Red Mill, 226 грамм

Семена тмина - это плоды двухгодичной травы из семейства петрушки (Carum Carvi). Эти коричневые серповидной формы семена активно применяются в приготовлении пищи и известны во многих странах (Германии, Австрии, Венгрии), но изначально пришли из Малой Азии. Тмин имеет стойкий, характерный аромат и вкус аниса.

Тмин широко применяется, как приправа к ржаному хлебу, хотя также используется для придания вкуса квашеной капусты и других капустных блюд, колбас, мяса птицы, говядины, хлеба, крекеров, пельменей, жареных овощей, сыра. Также можно использовать тмин для ароматизации карри, маринадов и рассола. Для получения более подробной консультации вы можете обратиться к менеджеру на сайт Biotus.

Bob's Red Mill, Caraway Seeds

Предлагаемое использование: рецепт ржаного хлеба с луком.

2 ½ чашки неотбеленной белой муки; 1 ½ чашки органической темной ржаной муки; 2 ст. ложки сахара; 2 чайные ложки морской соли; 1 ст. ложка сухих дрожжей; ½ стакана теплой воды; 1 чашка молока (комнатной температуры); 2 ст. ложки оливкового масла; 3/4 чашки мелко нарезанного лука; 2 ст. ложки семян тмина.

В большой миске смешать 1-½ стакана ржаной муки и ½ стакана белой муки; добавить сахар, соль и дрожжи. Добавить молоко, горячую воду и масло. В готовое тесто добавить нарезанный лук и тмин. Добавлять оставшуюся белую муку ½ стакана за один раз, вымесить тесто, добавляя муку по мере необходимости, если тесто слишком липкое. Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть крышкой и поставить в теплое место (примерно 1 ½ часа). Опустить взошедшее тесто рукой, дать тесту отдохнуть в течение 5 минут. Затем сформировать желаемые формы - хлебов и дать тесту увеличиться в объеме. Разогреть духовку до 200 ° и выпекать в течение приблизительно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета корочки.

Другие ингредиенты: семена тмина.